Разговор о рыбе

Многие думают, что полезная еда - это дорого, сложно и безвкусно. Сплошное куриное филе на пару да гречка. Давайте сегодня сломаем этот стереотип. Рыбий жир (Омега-3) - важен для деятельности головного мозга. Без него работа организма начинает тормозить: ухудшается память, падает настроение, страдает внимание. Хотите сохранить ясный ум до глубокой старости? Начинайте есть рыбу уже сегодня. Рыба снижает уровень вредного холестерина. Это лучшая профилактика инфарктов и инсультов. В осенний и зимний период солнца маловато, а значит, нам нужно больше витамина D. Жирные сорта рыбы решают эту проблему, укрепляя кости лучше многих пищевых добавок. Здоровая кожа, крепкие ногти и блестящие волосы у тех, кто употребляет белок из рыбы и те самые жирные кислоты. Рыба - это дорого? Да, палтус или осетрина - гости редкие. Но посмотрите на прилавки наших магазинов: есть и другая рыба! Бюджетный чемпион - минтай. Скромный, доступный, но невероятно чистый диетический продукт. В нём почти нет жира, зато много белка. Он идеален для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Скумбрия. Наша, привычная. Да, пожирнее, но какой в ней запас Омега-3! Сельдь, карась, карп. Выбор огромен. Можно составить полноценное рыбное меню на месяц и при этом не разориться. Я хочу поделиться своим любимым рецептом простого ужина. •Минтай, который тает во рту Нам понадобятся: тушки минтая - 2-3 шт. (берите замороженные, ничего страшного), сметана - 3 столовые ложки с горкой, лук репчатый - 1 большая головка, морковь - 1 средняя, сыр (любой, хоть самый недорогой) - 50 г., соль, чёрный перец, немного растительного масла. Размораживаем рыбу. Режем на порционные куски. Солим, перчим. Даём ей полежать минут пять. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем их на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Буквально 5-7 минут. Это наша "подушка". Берём форму для запекания (или глубокую сковороду без ручки). Смазываем дно маслом. Выкладываем ровным слоем лук с морковью. Сверху раскладываем кусочки минтая. Щедро смазываем рыбу сметаной. Она даст "сливочность" и не позволит рыбе высохнуть. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут достаём, посыпаем сверху тёртым сыром и отправляем обратно ещё на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не схватится красивой корочкой• Всё! Пока вы переодевались после работы и общались с семьёй, ужин приготовился сам. Подавать можно просто так или с отварным картофелем. Добавьте в свой рацион две порции рыбы в неделю. Начните с этого простого минтая. Ваш организм начнёт меняться изнутри, и вы сами почувствуете эту лёгкость.